×﹏♡醉戀布丁の小窩╭ⓟｕｔｉｎｇ＊

＊花椰菜沙拉

【材料名稱及份量】
白色花椰菜200公克
雞蛋1個
熟白芝麻1小匙
優格1瓶
檸檬片1片

【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽1/2小匙

【烹調流程】
1.優格放入冰箱，冷凍成半固體狀；檸檬擠成汁，食用前均倒入杯中混合拌勻。
2.花椰菜洗淨，分切成小朵，放入滾水中川燙，撈起，置入冷開水中，待涼瀝乾水分備用。
3.雞蛋放入滾水中煮熟，剝除蛋殼並分開蛋白與蛋黃，蛋黃放入碗中研磨成粉碎狀，蛋白切碎粒，加入碎蛋黃和煮好的花椰 
   菜，撒上白芝麻，淋上拌好的優格檸檬汁，即可端出。  
   
  
【補充、資料來源】
營養分析:
※花椰菜，營業豐富，富含維他命C、葉酸、鉀和維他命B6、高纖維、低熱量，能促進排泄功能，預防結腸癌。
※花椰菜有清熱、利尿的作用。
※此菜清爽可口，又帶酸味，可促進食慾及排便。
貼心叮嚀:
＆花椰菜川燙開水，水中可先加鹽，以增加鮮度及美味。
＆優格檸檬汁淋上時，可呈潑墨狀，增加視覺效果。


＊紅麴優格沙拉

【材料名稱及份量】
綠蘆筍２把
紅麴醬３∼４大匙

【調味料、醬汁等名稱及份量】
原味優格１杯

【烹調流程】
1.蘆筍削去老皮洗淨，入滾水中（加一匙油）川燙，撈出用冷水漂涼瀝乾。
2.紅麴醬與原味優格調勻成醬，鋪在盤底，蘆筍瀝乾水分，切段排在醬上即可。


＊涼拌南瓜絲

【材料名稱及份量】
南瓜1╱4顆（切絲）

【調味料、醬汁等名稱及份量】
醃料:
番茄1顆（切丁）
洋蔥半顆（切絲）
辣椒醬、醋、糖、鹽各適量

【烹調流程】
1.瀝乾:
   南瓜絲加鹽抓至出水變軟後，在水龍頭下洗淨，並用濾網將其瀝乾。
2.入味:
   將南瓜絲加醃料醃泡30分鐘即可。


＊南瓜優格沙拉

【材料名稱及份量】
南瓜1/2粒
葡萄乾適量

【調味料、醬汁等名稱及份量】
優格100g
鹽、蜂蜜適量

【烹調流程】
1.南瓜洗淨連皮切成約1.5公分厚片。
2.將南瓜以中火煮沸，再轉小火續煮至熟軟。
3.南瓜先灑上少許鹽，再淋上優格與蜂蜜拌勻。
4.呈盤後灑上些許葡萄乾即可。


＊內容摘取自－☆美食札記☆http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch