1天1.5個漢堡 罹乳癌率上升

  

    研究發現,食用紅肉的數量與罹癌率成正比;1天吃超過1.5份牛肉、羊肉或豬肉者,罹乳癌率是1周吃3份或更少者的將近2倍。(1份大約是1個漢堡或1條熱狗)。

 

    《內科醫學檔案期刊》第1次檢視停經前婦女食用紅肉與乳癌間之關係的研究指出,經常吃紅肉的婦女,罹患乳癌機率較高。

 

    哈佛醫學院研究人員分析90,659位年紀在26~46歲間的女性,並分析1991~2003年的資料後發現,食用紅肉與罹患乳癌風險增加間雖無關聯;但當進一步檢視罹患乳癌的512名婦女的乳癌類型時,卻發現由雌激素和黃體素誘發而來的乳癌,的確與食用紅肉有關。研究發現,食用的數量與罹癌率成正比;1天吃超過1.5份牛肉、羊肉或豬肉者,罹乳癌率是1周吃3份或更少者的將近2倍。(1份大約是1個漢堡或1條熱狗)

 

    研究人員尚未了解為何紅肉會增加罹患機率,但過去的研究曾指出幾個可能的原因:包括料理時使用的食材可能會致癌、肉中的天然物質可能會模仿荷爾蒙的行為,或農民餵食牛隻時,加入的生長荷爾蒙可能誘發乳癌等。

 

 

喝咖啡可遠離糖尿病

 

     根據醫學研究報告顯示,大量攝取咖啡,雖然可能會誘發心臟病;但若是適量飲用咖啡,會對身體帶許多益處,包括對抗愛滋病、大腸癌,預防膽結石、分解脂肪及抗憂鬱……等等。而最新的研究發現,愛喝咖啡有助於減少罹患糖尿病的風險。

 

    加州聖地牙哥大學的Smith與同事發表在《糖尿病照護期刊》中的研究指出,喝含咖啡因的咖啡可減少發展第2型糖尿病的風險高達60%,此研究包括有糖尿病的高危險族群;相較於那些從不喝咖啡的人,或過去經常喝咖啡但現在已經戒掉者,比較不會得到糖尿病。這項研究共追蹤了910位成人且花了8年的時間,而得到這樣的結論。

 

    但是,目前並不清楚咖啡是如何影響罹患糖尿病的風險,只是Smith認為這種好處可能並非來自於咖啡因,應該是因為咖啡中其他的混合物。喝咖啡有利也有弊,因此,若您喜歡品嘗咖啡醇醇的香氣,記得,適量就好。

 

 

吃西式素食 減重有希望

 

    美國心臟醫學協會的研究發現,與採用標準低脂飲食者和吃肉減重法者比起來,利用西式素食來減肥的人,可以有效除掉身上多餘的鬆弛肥肉,且低密度「壞」膽固醇值也會降低。

 

    這項研究對象為176名過重的男性和女性,其中有80名被隨機分配採行蛋奶素食,可吃蛋和乳製品,但不能吃紅肉、家禽或魚肉;另外的96名則採行低熱量、低脂的標準減肥餐。18個月之後,採行蛋奶素飲食者,平均減重5公斤,而標準減肥餐組,則減了4.7公斤;這代表利用西式素食所達到瘦身的效果,的確比其他方式來得好。

 

    參與研究的Burke博士表示,對美國人而言,不吃肉是很困難的改變;約有1/3參與者在研究開始時,拒絕接受素食,但仍有許多人持之以恆;事實上,有40%的參與者在研究結束後1年,仍保持不吃肉的飲食,相對的,研究中吃標準減肥餐的人,僅30%維持該飲食習慣1年的時間。

 

 

聖誕樹讓你噴嚏打不停

 

    歡樂的聖誕佳節即將到來,許多家庭都會布置聖誕樹,享受歡樂氣氛;然而也有許多人在聖誕假期中會一直打噴嚏,這可能是聖誕樹惹的禍。加拿大安大略省尼加拉瀑布的過敏專家Michael Alexander醫師與同事們表示,聖誕樹可能引發鼻子癢、眼睛癢和打噴嚏。

 

    Alexander醫師的團隊要求12位過敏者,在聖誕假期追蹤他們的症狀,其中有4位完全不受干擾完成任務,但是這4位的過敏症狀比對照組的7位家中沒有聖誕樹者多。且研究發現,當聖誕樹一進入家中,過敏症狀就強烈增加;聖誕樹搬走後,症狀就會減少,而在放有聖誕樹的房間中所進行之檢測空氣結果也顯示,聖誕樹就是黴菌孢子的來源。

 

    因此,雖然美美的聖誕樹可以增加過節的歡樂氣氛,但是為了身體健康著想,還是盡量少把聖誕樹放在家中;也許可以換個方式來歡度聖誕佳節,也另有一番不同的感受。

 

 

咖哩料理可對抗關節炎?

 

    美國的研究指出,吃印度咖哩也許可以預防關節炎,這是真的嗎?又是根據什麼理論呢?美國亞利桑那大學研究關節和風濕病的專家發現,沉金粉中主要成分為一種學名為類姜黃素的元素,證明它對治療關節疾病和風濕病有效,而印度料理中常有的咖哩中含有許多沉金粉。

 

    美國亞利桑那大學的研究人員將沉金粉用在患有關節疾病、關節紅腫的老鼠身上,發現老鼠的關節紅腫明顯減少。研究說明,NF-KB蛋白一旦與基因結合,便會造成紅腫蛋白增生,危害關節;而沉金粉中分離出來的類姜黃素是可以有效阻止NF-KB蛋白與基因結合。

 

    但醫學專家也補充說明,咖哩粉中雖有可防病的原料,並不代表大量使用咖哩就一定可預防關節病;研究人員表示,沉金粉是否能夠成為營養補品或特效藥,都還需要經過長期大量的臨床試驗才能夠確定。

 

 

身高矮怪老爸 體型胖怨老媽

 

    據英國科學研究人員最新的研究發現,父母對子女的身材有著不同的影響,來自父親的基因,決定了子女的身高,而母親的基因,則會影響胖瘦。

 

    嬰兒的身高體重由父母決定是很自然的。英國皇家德文和埃克塞特醫院的研究人員對約1,000個家庭的父母與新生兒進行測量後表示,雖然研究尚未結束,但初步的研究已經有結論。研究中發現身高較高的父親,往往會有高個子的小孩,但是父親的胖瘦,就與小孩無任何相關;有趣的是,媽媽的胖瘦,卻與孩子出生的體重有密切關係。研究人員說明,體重超重的母親,可能會因體內血糖比較高,造成胎兒體重增加。

 

    英國皇家德文和埃克塞特醫院的研究人員指出,但是新生兒的身高和體重並不能決定他們日後的發展;嬰兒出生後的頭幾年對他們日後的成長,也有重要的決定因素,因此,先天若是不良,後天還是有機會努力的。

 

 

 

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